Яичный Порошок Натуральный Заменитель Сырный Порошок
Продукт «ЭСТАМОЛ» своими свойствами идентичен яичному порошку .
Имеет сильные эмульгирующие и стабилизирующие способности, которые позволяют
связывать воду и жир в большем количестве в отличии от яичного порошка.
Степень связывания от 0,35кг.(Эстамол) к 1кг.(вода) ; 0,5к1 ; 1к3,5 и выше, все зависит от технологических требований рецептур продукта.
- Имеет приятный сырный аромат
- Не подвержен САЛЬМОНЕЛЛЫ
- Не требует специального хранения, по ТУ от 0 до +20 С срок годности 8 – 12 месяцев
- По желанию покупателя можно изменять % белка, а именно от 34 до 70
Поделиться с друзьями: